Thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến sào

Thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến sào

Nhắc đến yến sào, ai cũng sẽ nghĩ ngay đến một món ăn cao cấp, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nhưng bạn có biết trong tổ yến sào chứa các chất dinh dưỡng nào không? Cùng maikayen.vn tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé.

Yến sào là món ăn bổ dưỡng và có giá thành không rẻ. Ngày xưa, chỉ có vua quan mới được thưởng thức món ăn “sơn hào hải vị” này nhưng ngày nay, đây đã trở thành thức ăn mang lại cho sức khỏe những chất dinh dưỡng quý giá. Các thành phần trong tổ yến sào mang lại sự khỏe mạnh về thể chất cũng như một tâm lý ổn định. Vậy, những chất dinh dưỡng trong tổ yến sào là gì?

Thành phần dinh dưỡng trong tổ yến sào

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và tìm ra được tổ yến sào chứa hơn 30 loại acid amin cùng các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ, phụ nữ, bà bầu, đặc biệt dược liệu giúp tăng cường sinh lực phái mạnh, yến sào tốt cho người già giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sự đề kháng cho cơ thể người cao tuổi.

Yến sào chứa hàm lượng protein cao cùng với 18 loại axit amin. Các axit amin này có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da, tăng cường trí nhớ, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời, giúp cơ thể phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…

Những nguyên tố vi lượng trong yến sào cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Tổ yến giàu canxi và sắt, mangan,brôm,đồng, kẽm có lợi cho thần kinh và trí nhớ. Các chất kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như se-len. Threonine có trong yến sào giúp tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống.

Chất Trytophan giúp thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh… Những chất này làm cho yến sào có công dụng như một “thần dược” vì vậy giá của yến sào không rẻ và nếu các gia đình có điều kiện kinh tế thấp thì không thể mua và dùng được.

Những lưu ý khi sử dụng yến sào

Không nên dùng yến sào cho đối tượng phụ nữ có thai dưới 3 tháng và trẻ sơ sinh.  Khi cho trẻ nhỏ dùng yến sào, nên cho bé thử từ từ để cơ thể bé quen dần. Yến sào tốt nhưng không nên cho trẻ dùng thường xuyên.

Bạn không nên cho trẻ dùng yến sào trước bữa ăn vì sẽ làm tăng đường huyết trong máu và khiến trẻ không còn cảm giác thèm ăn, ăn ít làm trẻ thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết, cơ thể còi cọc, chậm phát triển.

Không nên chế biến yến sào trên nhiệt độ 100 độ C và không nên cho nhiều đường vào yến vì sẽ làm giảm tác dụng của yến sào.

Yến sào có thể dùng được cho mọi đối tượng nhưng lại hạn chế tác dụng với những người thấp, béo, chân tay lạnh, cao huyết áp, hay đầy bụng, tiêu chảy, lạnh bụng.

Những người có triệu chứng viêm ngoài da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu cũng không nên dùng yến sào.

Trên đây là thành phần dinh dưỡng của yến sào và một số lưu ý cho bạn khi dùng yến sào.

Related Posts
Liên hệ